オージービーフステーキの美味しい焼き方 - Foodworks International Pty Ltd

オージービーフステーキの美味しい焼き方

脂肪分が少ないオーストラリア産赤身牛肉は、焼きすぎると固くなってしまいます。
焼き方次第で厚切り肉でも、ジューシー、かつ柔らかに仕上げられます。

材料

  • お好みのステーキ肉
  • オリーブオイル 大匙2
  • 塩コショウ

 

作り方

  1. お肉を焼く約30分前に冷蔵庫からお肉を出して室温に戻し、塩・こしょうで味をつけておく。
  2. 油を入れフライパンを熱し、中火で片面2分30秒ずつ、両面焼く。
  3. お肉を取り出し、アルミホイルで包み、3~5分休ませると、余熱で肉汁が閉じ込められ、ジューシーな仕上がりになります。